“民以食为天，食以安为先”，这句古训深刻揭示了食品安全的重要地位。对于我们学校而言，食堂食品安全更是重中之重，它紧密关联着全校师生的身体健康与生命安全，直接影响到学校教学秩序的稳定以及整体发展。在当下社会各界高度关注食品安全的大背景下，我们召开此次食品安全月调度暨从业人员培训会议，旨在进一步强化学校食品安全工作，提升整体管理水平。接下来，我想就如何切实做好学校食品安全工作，与大家深入交流探讨。

一、织密责任网络，推动工作落地生根

今年年初，国家相关部门联合发布的食品安全文件着重强调，学校校长需对校园食品安全负总责，这也就意味着我身为校长，是学校食品安全的第一责任人。但大家要清楚，保障食品安全并非一人之力可及，需要我们全体食堂工作人员各司其职、协同合作。为此，我们要织密责任网络，将责任细化到每一个岗位、每一道工序。

我们构建了一套完善的食品安全主体责任体系，设立了食品安全主要负责人、食品安全总监以及食品安全员三级架构。我作为主要负责人，会全力保障食品安全工作所需的资金投入，积极营造良好的工作环境，全力支持食品安全总监与食品安全员依法履行职责。食品安全总监要充分发挥辅助管理职能，拟定贴合学校实际的食品安全管理制度，每周至少开展一次全面的风险隐患排查工作，并在每月向我详细汇报工作进展。而各位食品安全员，则要立足本职岗位，每日对自己负责区域的食品安全状况进行细致检查，如实记录问题，一旦发现隐患，必须立即整改。

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建立常态化的监督检查机制，是及时发现并消除食品安全隐患的重要手段。我们要筑牢监督壁垒，通过严格有效的监督检查，确保学校食品安全工作始终处于可控状态，清除各类安全风险隐患。

食品安全员要严格按照“日管控”的要求，每日对食堂的环境卫生、食材采购与储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等各个环节进行全面细致的检查，并如实填写检查记录。一旦发现问题，要立即提出整改要求，并持续跟踪整改情况，确保问题得到及时有效的解决。食品安全总监每周要组织至少一次风险隐患排查工作，对食堂的重点部位、关键环节进行深入检查，全面分析可能存在的食品安全风险，并制定针对性的防控措施。我作为食品安全主要负责人，每月将对学校食品安全工作进行调度，认真听取食品安全总监的工作汇报，研究解决食品安全工作中遇到的重大问题。

除了加强内部监督检查，我们还要积极主动地接受外部监督。全力配合市场监管部门、教育部门等开展的食品安全检查工作，对于检查中提出的问题，要虚心接受，认真落实整改。同时，我们要鼓励广大师生积极参与到食堂食品安全监督工作中来，通过设立意见箱、开通投诉电话等方式，广泛收集师生的意见与建议。对于师生反映的问题，我们要及时进行调查处理，并将处理结果及时反馈给师生，切实让师生吃得放心、吃得满意。通过内外结合的监督体系，筑牢监督的坚实壁垒，守护好学校食品安全。

各位食堂工作人员，学校食品安全工作责任重大、使命光荣。希望大家能够以高度的责任感和使命感，认真落实好各项食品安全工作要求，不断提升自身业务能力和服务水平，为全校师生提供安全、营养、健康的饮食保障。让我们携手共进，共同守护好学校食品安全这道防线，为学校的稳定发展贡献自己的力量！

谢谢大家！